Kanata vous propose de mettre du piquant dans vos plats avec le Poivre Crispé de Gaspésie Sauvage. L’occasion de varier du poivre traditionnel et de découvrir des arômes printaniers de fleurs et de conifère, une pointe d’amertume, un côté à la fois musqué et frais.
Récolté au printemps puis séché, le poivre crispé n’est pas un poivre à proprement parlé puisqu’il s’agit de chatons de l’aulne, fruit d’un arbre poussant uniquement dans l’hémisphère Nord.
Utilisation :
À mettre dans un moulin pour un petit tour original juste avant le service, le Poivre Crispé s’ajoute également en baies entières dans un plat mijoté comme un bourguignon ou un colombo (prendre soin de les retirer avant le service).
Conditionnement :
- Format épicerie – pot de 30 g
- Format restauration vrac – sachet de 100
Quelques autres épices de Gaspésie Sauvage :
- Épices forestières Myrique Baumier
- Baies de Genévrier
- Épices sauvages à dessert
