Les petites dernières de la microbrasserie Dieu du Ciel sont arrivées ces derniers mois, voici les présentations officielles :
La Disco soleil : Blonde – 6.5% vol.
Une bière blonde de type India Pale Ale brassée aux Kumquats, un petit agrume originaire de Chine.
Dans cette bière, l’amertume que l’on connait aux India Pale Ale reste présente malgré la fraîcheur des agrumes, un vrai plaisir pour se désaltérer !
La Moralité : IPA américaine – 6.9 % vol.
Une bière forte de type India pale Ale américaine (houblon américain !).
Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations et au Québec, il y a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, il est utilisé une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial* dans cette bière !
* Houblons américains
L’Isseki Nicho : Noire – 9.5 % vol.
Une bière brassée dans l’esprit du Nouveau Monde, d’un noir profond…
Elle présente des saveurs de moka avec une pointe d’acidité et une amertume franche.
La finale est sèche, complexe et épicée, une signature caractéristique des levures de saison.
La Païenne : Blonde – 5.5 % vol.
Une bière blonde de fermentation haute, une bière invitante et désaltérante !
De couleur paille dorée, la Païenne présente des arômes de malt, de fruits et de houblon.
En bouche, les saveurs sont dominées par des goûts maltés et de céréales fraîches, complétées par une amertume délicate.
