Fondée en 2017 par Gérald Lacroix et Josée Métivier à Shefford, cette distillerie artisanale a rapidement pris racine dans la région de Shefford (Montérégie), grâce à une vision rurale et authentique. Rachetée en 2020 par les Frères Bourassa, producteurs de sirop d’érable reconnus, elle rejoint la Cabane à Boubou pour former un duo unique valorisant l’érable et les céréales locales.
Distillerie Shefford maîtrise chaque étape de production : cultures céréalières, exploitation de 60 000 entailles d’érable, élaboration de spiritueux comme l’acérum (sirop d’érable fermenté/distillé), vodka, gin, whisky et leur fameuse crème d’érable. Les ingrédients sont ainsi locaux, naturels et porteurs de terroir québécois.
Découvrez sur Kanata une sélection représentative de leur créativité :
Acerum (blanc & brun) : spiritueux d’érable distillé, parfait pur ou en cocktail.
Vodka d’érable : vodka artisanale au profil doux, légèrement sucré.
Whisky à l’érable Tomahawk : whisky canadien enrichi de sirop d’érable pur 100 %, dévoilant des notes sucrées et réconfortantes.
La crème d’érable Tomahawk, temps fort de leur gamme, est une liqueur onctueuse obtenue en mêlant crème fraîche et sirop d’érable pur du Québec à 100 %. Inspirée d’une légende amérindienne, elle offre des arômes doux de caramel, de café et de yogourt en version mignonnette comme en bouteille 700 ml . À 15 % d’alcool, c’est une crème d’érable idéale à déguster sur glace, en café ou réinventée en cocktails desserts.
La crème d’érable est une liqueur dessert fabriquée à base de sirop d’érable et de crème, très populaire au Québec. Elle apporte rondeur, douceur et gourmandise, parfaite en digestif ou pour sublimer boissons chaudes et gourmandises glacées.
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