Les rhums du Canada: spécialistes du rhum épicé

Originaire des Amériques, le rhum est souvent associé aux pays chauds comme Cuba ou les Iles Caraïbes.

L'apparition, ces dernières années au Québec, de nombreuses distilleries artisanales ont permis de remettre en avant des spiritueux de qualité, moins industriels et plus authentiques. Le cas le plus évident est celui du gin québécois et de son engouement en mixologie (l'art du cocktail) et la vodka québécoise.

Le Canada s'est alors approprié ce breuvage en lui ajoutant un brin de nature : des épices Boréales récoltées dans la forêt !

Quels sont les principaux rhums épicés

Un incontournable des rhums canadiens : le rhum épicé Chic Choc.

C'est le premier rhum épicé québécois. Il est élaboré à partir de rhum de qualité supérieure et d'une sélection d'épices boréales 100% québécoises provenant de la région des montagnes Chic-Chocs. Ce rhum audacieux et aventureux est parfait pour rehausser la saveur de vos cocktails. La couleur de ce rhum est ambrée, brillante avec des reflets cuivrés évoquant le caramel et le miel. Le nez dégage un bouquet nordique épicé avec des notes de canne à sucre, de cannelle et une touche poivrée. En bouche, ce rhum est rond, équilibré et possède une texture riche. On y perçoit des saveurs d'écorce d'orange, de gingembre et d'épices boréales. L'attaque est souple, la finale est longue, chaude et agréable.

Notre préféré, le rhum Morbleu !

Le rhum Morbleu est une boisson festive qui se distingue par son caractère audacieux. La distillerie Mariana en est fière car sa recette unique renferme des ingrédients précieux provenant du Québec, que vous pourrez peut-être deviner. Ce rhum est un mélange d'épices soigneusement sélectionnées, comprenant de la cardamome, de l'anis étoilé, du romarin, de la cannelle, de la comptonie voyageuse et de la vanille. Il est de couleur brune et possède un degré d'alcool de 40,3%. Le rhum Morbleu a été récompensé par la plus haute distinction lors du San Francisco World Spirits Competition 2022 dans la catégorie "Flavoured rum" en remportant le prix "Best of Class". Cette compétition est considérée comme la plus importante de l'industrie des spiritueux.

Envie de vous laisser surprendre, tentez la version chocolat du Morbleu

Si vous êtes un amateur de rhum et un grand fan de chocolat, Morbleu noir est tout simplement un rêve devenu réalité. Confectionné avec les mêmes ingrédients que le Morbleu épicé - la cardamome, l'anis étoilé, le romarin, la comptonie voyageuse et la vanille - ce rhum noir cache un trésor incomparable de saveurs riches. Sa composition unique offre une onctuosité et une douceur inégalées. Comme un élixir chocolaté, il offre une expérience gustative savoureuse avec des notes légèrement épicées, vanillées et torréfiées qui laissent une persistance marquée en fin de bouche. Même s'il s'agit d'un rhum, le caractère liquoreux et chocolaté de Morbleu surprend agréablement les papilles.

Un classique : le rhum épicé Bacardi

Ce rhum est vieilli et légèrement fumé, mélangé avec des arômes naturels et des épices pour une expérience de dégustation audacieuse et douce. Il possède des notes légères mais profondes, en faisant un choix idéal pour les boissons au rhum épicé. Lors de la dégustation, le rhum épicé Bacardi offre une saveur de vanille caramélisée avec des nuances subtiles d'amande et de fruits noirs séchés, accompagnée de notes de cannelle, de noix de muscade et d'une touche de miel. L'ensemble est équilibré avec une légère note fumée. Le nez révèle des arômes de vanille et de cannelle, tandis que la bouche est douce et épicée. La finale se caractérise par une note de poivre noir et de fudge.

Le rhum épicé, apéritif ou digestif ?

Le rhum épicé peut être à la fois un apéritif et un digestif, selon les circonstances et les préférences personnelles.

Le rhum épicé en apéritif

En tant qu'apéritif, le rhum épicé peut être servi avant un repas pour stimuler l'appétit. Les rhums blancs ou ambrés, qui ont des saveurs plus légères et rafraîchissantes, sont souvent préférés comme apéritifs. Les cocktails à base de rhum, comme le Mojito ou le Daiquiri, sont également populaires comme boissons apéritives.

Le rhum épicé en digestif

En tant que digestif, le rhum peut être servi après un repas pour aider à la digestion et à la détente. Les rhums plus vieux, le rhum épicé plus complexes, qui ont des saveurs plus riches et plus profondes, sont souvent appréciés comme digestifs. Ils peuvent être dégustés purs ou avec des glaçons.

Il convient de noter que le choix de servir le rhum comme apéritif ou digestif dépend souvent des traditions culturelles et des préférences individuelles. En fin de compte, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de déguster du rhum, tant que vous appréciez les saveurs et les arômes qu'il offre.

Qu'est ce que le rhum épicé ?

Les épices du Rhum Epicé

Le rhum épicé est un type de rhum qui est infusé avec des épices pour lui donner des saveurs et des arômes plus complexes. Les épices utilisées peuvent varier en fonction du producteur et de la région. Les épices les plus courantes sont la cannelle, la muscade, le gingembre et le clou de girofle.

La base du Rhum Epicé

Le rhum épicé peut être élaboré à partir de rhum blanc ou ambré, qui est ensuite infusé avec les épices pendant une période de temps allant de quelques heures à plusieurs mois, selon le producteur. Certaines marques de rhum épicé peuvent également contenir des extraits de vanille, de fruits ou d'autres ingrédients pour ajouter encore plus de saveurs.

Comment boire le rhum épicé ?

Le rhum épicé, version pur :

 Le rhum épicé peut être servi à température ambiante ou légèrement frais. Versez une petite quantité de rhum épicé dans un verre à dégustation et dégustez le lentement pour apprécier toutes ses saveurs et arômes. Le rhum épicé peut être servi à température ambiante ou légèrement frais.

Le rhum épicé avec des glaçons ou frais

si vous préférez votre rhum épicé frais, ajoutez quelques glaçons dans votre verre. Les glaçons adoucissent les saveurs épicées du rhum.

Le rhum épicé en cocktail

Le rhum épicé est souvent utilisé dans les cocktails, mais il peut également être apprécié pur ou avec des glaçons pour profiter de ses saveurs complexes et épicées.

Le rhum épicé en dessert

Le rhum épicé peut ajouter des saveurs inattendue à vos desserts et dans les gâteaux. Par exemple, dans la pate à crêpes, le rhum épicé apprête une saveurs étonnante. 

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